ジビエ gibier

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今夜は鹿肉の筋取りでした。
鹿肉シチューになるそうです。

普段食べている肉は、余分な部分もなく、綺麗に整形されていることを思い知らされます。
そういう仕事をしている人がいるおかげです。アリガタヤ。